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        東莞1810家學校食堂智慧監(jiān)管系統(tǒng)全覆蓋

        發(fā)布時間:2022-01-17 作者:陳銳軍 陳宋釜 劉盾 來源:中國教育新聞網(wǎng)

        中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊(通訊員 陳銳軍 陳宋釜 記者 劉盾)近年來,廣東東莞市鞏固拓展學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設應用成效,1810家學校食堂實現(xiàn)系統(tǒng)全覆蓋。在此基礎上,東莞還充分運用大數(shù)據(jù)等技術優(yōu)化校園食品安全管理模式,持續(xù)深挖智慧監(jiān)管效能。

        據(jù)悉,東莞要求全面壓實學校食品安全校長責任制和經(jīng)營者食品安全主體責任,以建立完善“一校一檔”監(jiān)管檔案為基礎,全面梳理審核學校大宗食品供貨商資質(zhì),完善學校周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)管信息。同時,東莞還采取責任主體自查自糾結合監(jiān)管部門全覆蓋檢查的方式,對學校食堂、校外供餐單位等區(qū)域開展全鏈條隱患排查工作。

        依托大數(shù)據(jù)的功能,東莞校園食品智慧監(jiān)管得到進一步拓展?!笆程玫拿子偷却笞谑巢牟少徢闆r,都會參與大數(shù)據(jù)上傳對比,供應商如出現(xiàn)‘抽檢不合格’的情況,系統(tǒng)就會報警提醒監(jiān)管部門?!睎|莞市市場監(jiān)管局餐飲科相關負責人介紹稱,東莞充分發(fā)揮系統(tǒng)的數(shù)據(jù)支撐作用,通過對比食品安全抽檢數(shù)據(jù)和供應商數(shù)據(jù),排查上游環(huán)節(jié)的食品抽檢不合格單位,將學校食堂大宗食品原料采購控制關口前移,為校園食品安全筑起一道新的“防火墻”。

        “對食堂重點領域全天候監(jiān)控,時刻監(jiān)督工作人員按要求標準作業(yè)、規(guī)范操作,讓學校食品安全更有保障?!睎|莞市大嶺山嘉暉學校相關負責人介紹稱,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實施以后,學校管理層和家委會都能對食堂管理進行監(jiān)督,讓學校管理人員和食堂工作人員時刻繃緊食品安全這根弦,食品安全管理工作更有序開展了。

        2021年8月13日,東莞市市場監(jiān)管局印發(fā)《東莞市開展校園及周邊食品安全專項治理“百日行動”工作方案》,分全面梳理、全面排查、鞏固成效三個階段,在全市全面鋪開校園及周邊食品安全專項治理“百日行動”。行動中,部分民辦學校食堂食品處理區(qū)面積不足,存在超負荷的供餐隱患,市場監(jiān)管部門積極與當?shù)亟逃鞴懿块T溝通協(xié)調(diào),推動相關學校對食堂實施升級改造,全面杜絕超負荷供餐行為。

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